"Рослёнконопля" проводит конкурс лучших рецептов блюд из конопли
Каннабис станет главным действующим лицом кулинарного баттла
Чтобы принять участие в состязании, нужно отправить рецепт на электронную почту сайта "Рослёнконопля". К конкурсным работам предъявляют одно требование – конопля должна быть основным ингредиентом блюда или напитка. Точная дата окончания турнира пока неизвестна, но организаторы сообщили, что итоги соревнования подведут с 15 по 25 сентября. Победителей будет определять шеф-повар "Дома Конопли", а церемония награждения призёров состоится в шоу-руме по адресу: Москва, Никитский бульвар, 17.
"Дом Конопли" открылся в октябре 2020 года. Компания занимается торговлей продуктами питания, косметикой, текстильными материалами и продуктами для домашних питомцев, произведёнными из технического каннабиса. В ресторане шоу-рума регулярно проводят дегустации конопляных блюд, и посетители заведения всегда могут отведать авторские яства из каннабиса, например, гранолу с коноплёй, кокосом, клюквой и орехами.
Европейские коноплеводы составили конопляную поваренную книгу
Конкурс "Рослёнконопли" приурочен к публикации сборника рецептов блюд и напитков из каннабиса, составленной членами Европейской ассоциации промышленной конопли (EIHA). Организация занимается продвижением коноплеводства на территории Европы и защищает интересы фермеров. В книге EIHA называет каннабис "супергероем" в мире растений за его ценность и универсальность. Из конопли производят ткани, топливо, стройматериалы, косметику и лекарственные средства.
По уровню концентрации протеина семена каннабиса проигрывают только соевым бобам, но в них содержатся аминокислоты Омега-3 и Омега-6 в оптимальном для человека соотношении – 1:3, а также витамины E и B, клетчатка и минеральные вещества. Учитывая высокую пищевую ценность конопли, растение обязательно займёт свою нишу в кулинарии, и сборник рецептов EIHA призван ускорить этот процесс. Поваренная книга состоит из пяти разделов:
-
"Солёные блюда";
-
"Напитки";
-
"Сладкие десерты";
-
"Гарниры и соусы";
-
"Традиционные блюда".
В сборнике представлены рецепты как сложных в приготовлении блюд, в частности, конопляно-грибной суп с соусом велюте, так и яств, с которыми справятся даже начинающие повара-любители, допустим, оладьи с каннабисом и цуккини. Традиционные рецепты распределены по странам. Например, в Италии издавна готовят тортелли с конопляными соцветиями, а в Германии – суп с семенами каннабиса.
добавлен!